Dorar unos ajos picaditos con un poquito de aceite de oliva cuidando que no se quemen por Dios , pues sino quedan horribles! Aceite no mucho para que no aparezca el colesterol, agregar unos cuantos champignones (del que prefiera todos son ricos o del que de su bolsillo) partidos por la mitad, rehogar hasta que esten tiernos (apenas unos minutos) agregar bastante perejil al final y sacar de la sartén para comerlos rapidito!! que ricos, y encima dicen que son anti cancer.
Pelar una berenjena o dos o tres, cortar a lo largo bien finas, salar, pasar por huevo y luego por pan rallado, calentar en el horno una asadera con aceite que la cubra, sacar del horno cuidando de no quemarse!! y agregar las berenjenas, primero de un lado y luego del otro, con unas rodajitas de tomate fresco , oregano y queso mantecoso. Ricas ricas!!! y saludables.
Lavar bien uno o dos zucchini (O sea zapallitos largos) cortarles el cogotito que tienen y cortarlos con una mandolina, no no!! no el instrumento musical sino el instrumento de la cocina, no tiene mandolina, bueno entonces armese de paciencia y cortelos a lo largo bien bien bien finitos, agregue unas aceitunas negras y unas alcaparras y condimente con aceite de oliva, aceto y limón, es una ensalada original y molto apetecible.
Por hoy suficiente, otro día seguimos.
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